ボージョレ2024 ご予約承ります
¥5280
TECHNICAL DATA
★シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。樹齢約70～95年のVV
★実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培
★収量約50hl/ha。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果
★セメントタンクにて6日間のマセラシオン・カルボニック
★シャサン社製「グラン・ファン」等の樽で熟成の予定
★澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用
★ノンフィルターでの瓶詰め時に、最小限のSO2を添加
以下、仲田さんより
7月中旬以降は雷雨が数回発生したものの、おおむね好天に恵まれました。
気温が30度を超える日が数日あり、高温と湿気のためボージョレ全体で
ミルデューの被害が広がりました。
8月に入りようやく天候は大きく回復し、晴天の日が続きました。
私の区画は標高400メートルの高台斜面にあり年中強い風が吹いているため、
ミルデューなどの病害は一切発生せず、ぶどうも葉も本当にきれいで素晴らしい状態です。
今年の収穫解禁日は9月5日頃で、今週から一斉に収穫がはじまります。
しかし私はぶどうを完璧に完熟させたいので、当初の予定日よりさらに4～5日遅らせて、
9月19日または20日から収穫を開始するつもりです。
前回レポートしましたように、
今年は例年以上に大部分のぶどうがミルランダージュとなっております。
このまま収穫まで多雨に見舞われなければ、
濃厚で素晴らしい品質のヌーヴォーを造ることが出来ると思います。
収獲が完了し醸造が一段落しましたら、またご報告申し上げます。
2024年8月29日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司
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