ドメーヌ八千代伝

無濾過　￥2970

入荷しました

自社畑で栽培し

芋を朝堀りして

自社蔵で発酵蒸留

メゾンではなく

ドメーヌであります

アラン・ミリア　￥1944

アラン・ミリア(alain milliat) フランス・リヨン郊外で果樹園を営む家に生まれ育ち、自身も果樹園経営に長く携わってきたアラン・ミリア氏。「厳選した果実の採れたての美味しさをジュースやネクターを通して多くの人に伝えたい」という思いから、ルレ・エ・シャトーのソムリエ約60名と意見交換しながら商品を開発しました。 フルーツ栽培に関する深い知識と経験を活かし情熱を注いでつくり上げたジュースとネクターは、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集めています。 また、そのこだわりと美味しさが認められ、現在フランスの4つ星、5つ星のホテルのうち約45パーセントで「アラン・ミリア」のジュース、ネクターが使用されています。

ドメーヌ・ジュリアン・ペイラス　￥3630

2007年、ラングドック地方ポーアンに、ジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメーヌです。元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家で、当時は育てたブドウは農協団体に売るなどしていましたが、３代目のジュリアンが、出来上がったブドウの素晴らしさを自らの手で生かすべく一念発起して、自社元詰めのワイン造りをはじめました。ジュリアンは幼い頃からブドウ畑が遊び場でしたので、ヴィニュロンになることを志したのは自然な流れでした。彼は創業前から一貫してテロワールを尊重し、自然と協働するブドウ栽培を行ってきましたが、自社元詰め開業前から、ラングドック地方におけるビオディナミ栽培の先駆者である 『ドメーヌ・フォントディクト』 で修業し、経験を積んできました。現在でも同世代で同じく農薬に頼らないワイン造りをする生産者らと常に積極的に意見交換を行い、メキメキと実力を上げ、脂ののってきている注目株の若き生産者です。

シャンパーニュ揃い踏み

ピエールモンキュイ　￥5720

ロベールモンキュイ　￥5775

シャルルエルネール　￥5500

シャルルミニヨン　￥5500

ソゼ　ＡＣブル　￥6600

バターフィールド　サンロマン　￥6600

アルジャーノ　ブルネッロ　￥6710

ジャクソン　リュリー　￥4400

Christmas

シャンパ－ニュ　アントナンペウ

ラザーニア

春菊入り

豚ロース塊

エリンギ

キノコ

豆

ロールケーキ

おごちそうさまでした