モランヅ村のハギャル・マティアス

オーストリア５軒目は

Dameter認証を持つ

ハギャル・マティアスです

こちらは

奥様の

ドリスさん

ということで

訪問した蔵のワイン

第一弾

入荷しました

ハイボール用

ウヰスキーも

水曜は

頭ありました

２枚持って行ってて

良かった

しかし

入るとダンパー

僕が乗ると

こんな感じで

つかまってしまいます

上手な人は

この切れ目に

乗って走るんだよねー

ここが

ハギャルさんの蔵です

ドリスさんが

案内してくれました

（これはバルーン式圧搾機）

地下には

醸造用タンクと

熟成用樽があり

完全ビオ

自然酵母

Ｓｏ２極少

２週間早い

収穫で

蔵の中は

準備で

バタバタでした

今朝

収穫した

葡萄を持って

クルマで

お兄様が経営する

レストランへ

移動

おじいさまとおばあさま

２階が

レストランで

この先が

セラーです

BIO専門誌から

とても高く

評価されている

蔵です

ベランダに

出てみると

自社畑が

広がります

このレストランは

元々

蔵だったらしく

廃墟となってた

建物ものを

リノベーションして

現在の

レストランにしたそうです

すごーい

弟がワイン造り

兄がレストラン経営

完璧なマリアージュですね

裏の畑には

自然農法の

野菜畑と

豚・鶏

の飼育

場所は

カンプタール地方の

東側

レストランが

ここで

南側が蔵です

まずは

ロットセッコ

ツヴァイゲルト50%、ブラウウブルガー50%

するする飲めるFineWine

葡萄と

自家製ハムが

サケノアテ

そして

グリューナー

スタンダートだからこそ

気が抜けないそうです

これは

土壌を形成する石

片麻岩

カンプタールは

粘土質・レス質土壌だけでなく

場所によって

地質が随分違うそうです

片麻岩については

詳しい説明を受けたけど

分かりませんでした（笑）

次は

ファルスタッフに

掲載された

４本を

試飲

リースリング

いい色合いですねー

お兄さんが

コラヴァン使って

上級ラインを

開けてくれました

グリューナー

シーベルグ

リースリング

アルトレーベン

そして

赤

ブラウブルガー

人柄が出てるんでしょうね

どのワインにも

優しさが感じらます

と

ナンシー

ほんと

いいレストラン

今度は

夜ゆっくり食事に行きたいです

テイスティングが

終わって

移動

仲睦まじい

ご夫婦

ハギャルさんとドリスさん

クルマは

日産e-NV200

電気自動車で

ホイリゲストリートに

連れていってくれました

この季節

期間限定で

この通りは

ホイリゲ（ワイナリーが営む居酒屋）

ストリートとなり

地元の人が集うそうです

ハギャルさんの友人が

経営するホイリゲで

晩御飯

夕方５時だったので

地元の人はこれから

おいし～い

サンドイッチを

いただきました

ペアリングは

グリューナー

グリューナー・ハイリゲンシュタイン

ツヴァイゲルト

ホイリゲは

お安いですね

ハギャルさん

おごちそうさまでしたっ

食事終わって

ストリートを

お散歩

生憎の天候でしたが

この時間から

ものすごく

混んでくるそうです

ここでも

一杯いただく

中に入ると

ん？

ワイン以外に

シュナップス

あら、ヤーパン（日本人）？

こちらへおいで

セラーに案内されると

ここは醸造

こっちは蒸留

杏の他に

洋ナシ、ライチ、りんご、ベリー、チェリー、ヘーゼルナッツ

オーストリアは

スキーの時期には、シュナップス（焼酎）だそうです

着物だったので

色んな人に

話しかけられました

アーモンドを買う

ナンシー

子供たちに話しかける

ナンシー

ドイツ語

少し通じたようです

色々なお店を

覗いて

坂を上って

眺めのいい

丘の上で

ヒロシマナガサキの

話をしました

見学からテイスティング

食事まで

ほんとにいい時間でした

ハギャルさん、ドリスさん

ほんとうにありがとうございました～！