Maison Lou Dumont　メゾン・ルー・デュモン

インポーターさんの

新ヴィンテージ受付と同時に完売するという

仲田さんのワイン

この日は

千砂さんに

送って頂きました　多謝

超多忙な仲田さん

早速

地下カーヴへ

なぜ多忙かというと

ジュブレシャンベルタンから

南はボージョレの自社畑へ

北はシャンパーニュの自社畑へ

行ったり来たりされているから

そうなんです

なんと

シャンパーニュも

造り始められました

まずは

シャントーバンから

区画は「レ・ピュセル」

新樽100％　18か月熟成　

シャサーニュモンラッシェと

隣接する注目の村です

「ピュリニー・シャサーニュが高騰しているので、お買い得感高いです」

「ミネラルが素晴らしいですよ」

とのこと

お次は

コトーブルギニオン　シャルドネ　

ＢＩＯ　ビオ　です

2012年7月に購入した自社畑（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「コンブ・アン・ギュイヨ」）のシャルドネ100%。0.09ha。2014年植樹。2014年より即ビオロジック栽培を開始（2017年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収穫量10hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の114リットルの新樽100%で発酵後、16ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

シャンパーニュの話も伺いました

「メイン地区のランス・マルヌ・コートデブランではなく、南のオーブ県　Côte des Bar　コート・デ・バール地区に畑を購入したんです」

「比較的温暖な地域で、土壌はシャブリと同じキンメリジャン土壌が大部分」

「南なので、ピノ・ノワールが多く、もちろんシャルドネ、ムニエもありますが圧倒的にピノ・ノワールが多いですが、ウチは半分半分といったところです」

ここ数年、世界的に人気のあるレコルタン・マニピュランが多く輩出されるなど

ますます注目を集めるシャンパーニュ生産地区だそう

ルーデュモン印のシャンパーニュ

楽しみですねー

移動する途中に

大きいアンフォラ発見

「いろんな事を試してるんですよ」

ブルゴーニュ　ブラン　2021年

こちらも楽しみですね

音を聞いて

状態を見ながら

どの樽を試飲するか決める仲田さん

これも新しい

ブルゴーニュ　ルージュ　La Violette

ＢＩＯ　ビオ　

「なんとも伸びやかなピノでしょう」

2022年は、スーパーヴィンテージだそうです

またまた

アンフォラ　数個

発見

こちらは

完全な素焼き

オートコートドニュイ

なんと　ピノグリ

「もう色んな事やりすぎちゃって、頭が追い付かないんですよ　笑　」

いやいや

チャレンジ精神に脱帽であります

発酵中の美味しいワインに誘われて

コバエが沢山寄ってくるので捕虫器が

バチバチいってました

Ladoix Rouge 2020

ラドワ ルージュ

「ラ・モール」と「レ・トップ・コワフェ」の2区画より。平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産の新樽50%、セガン・モロー社製サントル森産の1～2回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2012

ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック

平均樹齢33年。収穫量38hl/ha。天然酵母のみで発酵。カヴァン社製ジュピーユ森産（シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽）の新樽100%で18月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

ジュヴレ・シャンベルタンは、仲田さんの看板商品ですが

そのなかでも１級ラヴォー・サン・ジャックが

一番好きな畑だそうです

Savigny-lès-Beaune Rouge 2020

サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ

砂質土壌で特に水捌けの良い「レ・プランショ・デュ・ノール」より。平均樹齢35年。収穫量50hl/ha。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、セガン・モロー社製サントル森産の1～2回使用樽3分の2で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。

〆は

泣く子も黙る

Charmes-Chambertin 2021

シャルム・シャンベルタン

平均樹齢45年のVV。収穫量35hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽2樽、同1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

この日も

３時間みっちり

解説付き試飲いただき

大感謝

仲田さん　誠に誠にありがとうございました

2020年ヴィンテージが

そろそろ日本に到着します

入荷次第すぐアップしますね

ちなみに日本からのお土産は

いつも全国各地のラーメン詰め合わせです

仲田さんは、ラーメンマニアでもあるのでした