今週も夜明け前から

パドルアウト

海から観る

日の出は

飽きないデス

RARE VINEYARDS　GRENACHE VV

レア　ヴィンヤーズ　グルナッシュ　ＶＶ 　　　￥1155

低収量かつ樹齢40年以上の古木から造った贅沢なワイン。完熟したチェリーのアロマにリッチで凝縮感のある味わい。丘の斜面の南向きの畑。地中海性気候。石灰質土壌。平均樹齢40年以上。ゴブレ仕立て、植密度4,000本/ha、収量50hl/ha。農薬の使用を制限。収穫は9月中旬頃、大部分の区画は手摘みで行う。発酵初期に1日2回のデレスタージュ（南仏特有の醸しの方法。果皮や種を空気に触れさせ、色素や柔らかいタンニンを抽出）を行い、3週間の発酵・浸漬。タンクで6カ月熟成。

Bodegas Ximenez-Spinola S.A.ボデガス・ヒメネス・スピノラ

Exceptional Harvest　エクセプショナル・ハーヴェスト　　￥3795

ペドロ・ヒメネス 100%

ステンレスタンクでアルコール醗酵、オーク樽でマロラクティック醗酵

オーク樽成 4カ月(250L、新樽は使用せず、アメリカンオーク、オールド・ハーヴェスト使用樽)

ペドロ・ヒメネス用の極上のブドウから造った世界でも類を見ない白ワイン。深い琥珀の輝きと類まれなアロマは、例えようのない魅力を放っています。

【トゥーレ　Thörle】　ドイツ、ラインヘッセン州　ザウルハイム地区

ドイツの若手醸造家でトゥーレ兄弟ほど短期間に広く知られるようになった生産者はそれほど多くないだろう。2006年に親からワイナリーを引き継ぎ、化学肥料や除草剤の使用を止め、テロワールの研究など思考錯誤を繰り返し、瞬く間にその名をドイツ全土に轟かせた。彼らが辿り着いたのは、所有する石灰岩土壌の畑の特徴を実直に表した端正で透き通るようなワインだ。「かつてドイツでは、酸度が高いリースリングに石灰土壌は合わないと言われてきた。リースリングの場合、土壌が痩せていると最終的にギスギスした柔らかさの欠けたワインになってしまう、と。しかし、気候の変動とともにその常識は変わった。僕らのワインを飲んでもらえばわかるだろう。」とクリストフは、彼らの畑がワインに与える個性は唯一無二だと語る。リースリングと並び、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワールといった石灰岩土壌とセットで語られることが多いフランス品種もトゥーレの名刺代わりになっている。

白：ソーヴィニヨン・ブラン 2020 　　￥3,190

石灰岩、レス土壌からなる区画で収穫。マストを２４時間低温で貯蔵し、アロマを引き出した後、95％をステインレスタンク、5％をドイツ産のオーク樽（600~1200L)で4週間発酵。3ヶ月のシュールリーを経て、春にボトリング。

水曜日

福岡

ナチュールワイン

試飲会

シャンパーニュ

Ｄ＆Ｆマルティノ

マリークルタン

からスタート

いくつかは

月末に入荷します

お楽しみに

ヌーヴェルセレクションさん

ありがとうございました

スグ帰宅後

波チェック

天草もあるけど

風がなあ

木曜日

やっぱりお倉ヶ浜にしました

小波予報なので

人少な目

およよ

奥の鉄塔側は

サイズちょいある

セット腹上

コンパクトな38点

金ヶ浜食堂

木曜は定休日のため

道の駅

ロケーションは

いいんだけど

1200円定食

残念

ついでに

伊勢が浜

チェック

海水浴

楽しそうでした

もひとつ

ついでに

隣の大御神社へ

「日向のお伊勢さん」

らしいニャー

明日は仕事ですが

帰るの止めて

２Ｒめ

19時まで入ってました

なんとセット胸下

40点～

金曜日

4時半起床

5時

パドルアウト

鉄塔前は

セット胸下

40点

８時前に終了

駆け足で帰って

11時出勤

ばんごはん

茄子とつみれの鍋

芦北

和紅茶

テイスティング

アンリ・ド・ヴォージャンシー 

Brut Millésime Cuvée Elegance

ブリュット ミレジム キュヴェ・エレガンス

テイスティング

ヴィニビオ　VINIBIO

ミカ　MICA　

2017年

テイスティング

Scheuermann 　ショイアマン

 Riesling trocken　 ルッパーツベルグ リースリング トロッケン

氏神様

月曜日

いいことありますように