2017年ブルゴーニュ4

昨日は

一カ月ぶりにオクラ

頭あったけど乗れませんでした(泣)

40点

10月

ジュニア世界大会が

あるらしいですね

さて

フランス最終日

収穫二日目

早起きして

チャリでサヴィニ村まで

夜明け前に集合して

明るくなったらスタートです

今回の畑は

レブルジョの白葡萄

広いので大勢

日の出を

見ながら

収穫開始

「貴方達は、この列をお願い」

と指示がでます

相当広くて

30名集まっても

朝イチから

全部

摘み終わるのに

8時間も

掛かってしまいます

９時

あさごはん

右の袋から

バゲットとって

チーズや

チョコや

バターや

ハムや

サラミを

挟んで

食べます

ワインもあるんだヨ

15分

休憩して

第二弾スタート

この一列

摘み終わるのに

90分掛かります（疲）

10時になると

暑くなってくるので

水が配られました

手摘みって

いや、ほんとキツイ

6時間の作業中

ずーっと中腰なので

腰が痛いのなんのって

でも

今年は豊作なので

応援隊みなさん

心持ちがよいみたいで

キツイ

けど嬉しい

みんなニコニコでした

イエイ

で

僕らは午後便で

イタリアに移動なので

一足先に

蔵へ帰って

見学させてもらいました

そしたら

千砂さんが

「コレ、飲んでみて」

とタンクから

今朝摘んだばかりの

搾りたてブドウジュースを

味見させてくれた

（ナンシー、泣いてやんの）

濃厚で甘い

でも

酸味がしっかりクッキリしてるので

んまいっ

これを発酵させるんですナ

収穫は２週間毎日続きます

畑に行ったり、蔵で打ち合わせしたり

千砂さん、猛烈に忙しそうでした

このバルーン式プレスで

醸造担当の方々が

見守る中

こうやって搾って

酸化しないよう

スグにタンクに移して

24時間後に樽に入れて発酵工程

とのことでした

2017年のリリースは

2020年

東京オリンピックの時は

初めて摘んだ

右の

ヴェルジュレスブランで

乾杯と行きたいところですな

こっちは

赤の発酵樽

シモンビーズの赤は

全房発酵

葡萄の房ごと浸けこみます

次回は

赤の発酵もみたいなあ

収穫期だけの

特別な飲み物らしい

生ビール

うま

そして

収穫終えて帰って来るみんなを

出迎える夕食卓

今度は参加したいです

千砂さん

ほんとうに貴重な体験をありがとうございましたっ！！

パリのランチは

軽く呑んで２人で１万円なので

おいしいブーランジェリーで買い込んで

公園で食べる事が多かったです

オランジュリー美術館

見所たくさんで

よかったです

モンマルトル

二度と

行きません

プレタマンジェ

ファストフードなのに

とてもおいしい

飛び込みで行って

名店とは知らなかった

セバスチャンゴダール

再訪した

ハンドドリップ屋

KB CaféShop

次回は

トスカーナ編です