オーストリア共和国の葡萄酒

食事に寄り添ってくれる

葡萄酒であります

アンドルファー　マータルージュ　￥3960

プローダー　モリン（シャルドネ）￥3190

ユルリッチ　ベルナチュレル　￥3025

葡萄は全て手摘みで収穫。除䍨はせず全房のまま、5000Lのオーク樽で、自然酵母で2週間全房のままスキンコンタクトを行います。その後、600Lのオーク樽に 移され、ワインに余計な手を加えないため、自然にマロラクティック醗酵が起こります。清澄はせず、種子や細かいブドウの皮などを取り除くため、グラヴィティシステムにて細かいストッキングを通してろ過し、瓶詰め。瓶詰め時には10mg/lの SO2を添加しています。

ベル ナチュレルとはナチュラル美女という意味です。 柑橘系の果実味に、果皮由来のタンニンがしっかりと溶け込んでおり、グレープフルーツを思わせる味わい。酸のレベルも高く、幅広くお料理に合わせやすい一本です。

ディオニーさん

マチュ・バレー プティ ウルス ブラウン　￥3190

ドメーヌ・ベネデッティ シラー メール ナチュール　￥2310

フランクボンヴィルLes Belles Voyes レ・ベール・ヴォア2012　￥13200　

フランク・ボンヴィルが誇るトップキュヴェです。特級畑オジェのレ・ベール・ヴォアという特別な区画の高樹齢シャルドネを木樽で6 ヶ月発酵し、84 ヶ月瓶内二次発酵・熟成しました。黄金に輝く繊細な泡にバニラ、ナッツやカスタードクリームの豊かな香り、厚みのある果実味と芳醇なミネラルがパンチを利かせる味わいです。小樽発酵による上品な熟成感とボリューム感を楽しめます。

ヴィナイオータさん

人気のバンブーロード　￥2860

カゼビアンコ　￥2530

Iｌ Colle　イル　コッレ 

Brunello di Montalcino 2014　ブルネッロ ディ モンタルチーノ

￥6380

アルベルト カルリによって1978年より生産を始めたワイナリー｡ヴィンテージごとの違いや独自性を感じられる伝統的スタイルのワインを造りたいと考え､収量制限､ブドウの選別を徹底して行い､醗酵時には長期間のマセレーションを行っている｡熟成には､木樽由来の味や香りの出やすいバリックを嫌い､大樽のみを使用している｡この大樽はサイズが様々で､各年の異なる収量にあったものを選んでいる｡1997年にジュリオ ガンベッリ(モンテヴェルティーネ､ソルデーラを手がける)をエノーロゴ(ブドウ醸造の専門家)として迎える｡年間生産本数約40000本

ヌーヴェルセレクションさん

オーストリアの旨安ワイン

wabi-sabi　ワビ・サビ

スプーミー　微発泡　￥2860

ＧＶナンバー１　白　￥2420

ＺＷナンバー１　赤　￥2530

オレンジムーン　橙　￥3190　

「ワビ・サビ」は、「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

今月の地酒

米鶴　純米吟醸34号仕込み 　￥2970

中勇　夢限　特別純米　￥2200

富翁 純米吟醸山田錦58　￥3190

月の桂　純米酒　￥2530

月の桂　純米吟醸酒　￥3080

酔鯨 特別純米酒　￥2585

アイゴクロス

ここ数年の

TOYOTA

すごいですネ

モリゾウさん

流石

水曜日

お倉が浜

満車

１１７３

セットは

胸下

45点

ツインフィン

調子いいので

譲って貰っちゃった

１ｒ終了後

金ヶ浜チェック

うーん

地形よくないですね

昼から

ビールと

刺身定食ごはんナシ

特製カツ丼

ごはん１／３

２Ｒめ

宿前

お

潮が上げる時間帯は

ちょっと良い？

いやいや

良かったのは一瞬で

タルくて乗れませんでした

30点

夜

いつも感謝の

民宿金ヶ浜

木曜日

早起き

お倉が浜へ

ちょい

サイズダウン

セットで

腹上

ちょこちょこ乗れた

40点

ふふふ

慣れてきたゾウ

まあまあな

休日でした