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と

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ブリアール・モリゼ　ＢＢ

Ａマウレ　マシエリ

シャブリ飲み比べ

コロンビエ

ピスルー

カッコいいなー

カッコいいなー

カッコいいなー

ヴィナイさん

バンブーロード　￥2860

ダニエーレ ポルティナーリ　￥2640

ボンチエ　￥3960

レ ボンチエはキャンティ クラッシコ地区の南端、カステルヌオーヴォ ベラルデンガの標高360mに位置するワイナリーで、ジョヴァンナ･モルガンティによって営まれている。粘土質石灰土壌の３ヘクタールの畑では自然農法を実践するだけでなく、施肥を行なわず、マメ科の植物などを緑肥として蒔き、それらが自然に堆肥化したものを利用している。ブドウ樹はこの地方では珍しい低めのアルベレッロ仕立てで、ヘクタールあたり7400本という高密度植樹にて栽培。収穫は全て手作業で行なわれ、ブドウには細心の注意を払い小型の箱に入れられワイナリーまで運ばれる。その後彼女の小さな身体でも手で直接ピジャージュ※（醗酵途中の攪拌）できるようにしつらえた、小型の開放式木製の発酵槽で野生酵母によるアルコール発酵を行なわせ、500-1500リットルとさまざまな容量の樽へと移し替えられる。そして約15ヶ月の熟成の後、若干量の2酸化硫黄を添加しノンフィルターでボトリング。年生産12000本。

GROIX ＆ NATURE　-グロワ・エ・ナチュール

￥1296～￥1620

フランス、ブルターニュ地方南部に浮かぶ小さな島「グロワ島」にある、1999年創業の魚介類加工メーカー。朝、競りで仕入れるブルターニュの魚卸から原料となる魚介を仕入れています。シーフードをたっぷり使用し、魚介本来の味を存分に味わえる贅沢なリエットです。伝統の味をアーティザナルな製法で商品化。保存料、着色料、香料を一切使用せず丁寧に作っています。

ウィッタカー アーモンドチョコレート　￥756

トーレス　黒トリュフ　ポテチ　￥324

ホンモノの黒トリュフをまぶされた芳醇な香りがすばらしいグルメポテトチップス。スペイン産乾燥黒トリュフをぜいたくに使った芳醇な香りがすばらしい逸品です。素材の特徴を活かした、洗練された高級感ある味わいのお取り寄せ人気ナンバーワンにグルメポテトチップスをぜひお試しください。袋を開いた瞬間にふわっと広がる、黒トリュフの香りでテンションが上がります。スペイン産の黒トリュフ、良質なひまわり油、カタルーニャの海塩を使ったぜいたくなポテトチップスです。シャンパンのお供やパーティーのおつまみとしてお取り寄せ大人気の黒トリュフグルメポテトチップスです。

ラファブリッカ　パスタ　￥810

ラ・ファッブリカ・デッラ・パスタはパスタ発祥の地であるカンパーニア州ナポリ近郊グラニャーノで３世代に渡り家族経営でパスタを生産する高品質、職人技を誇る小規模少量生産のメーカーです。ラッタリ山の清水とマエストロによる匠の技、伝統的製法で作られたパスタは低温で長時間ゆっくり乾燥しています。