今年のボージョレは・・・
8月に続いて、9月も素晴らしい天候になりました。
おかげでカビも病気もなくぶどうはすくすくと育ち、
完熟して種まで茶色になった9月14日、快晴の中摘み取りを行いました。
すべての区画で潜在アルコール度数が12.5度を超え、
中には13度を超えた区画もありました。
2009年、2012年、2017年によく似た、
フルーティで果実味いっぱいのヴィンテージになるのではないかと思います。
現在は発酵が終わりかけの段階ですが、とても深みのある味わいになっております。
これから約15日間の樽熟成を行います。
微酸化作用によって、味わいはさらに複雑になっていきます。
時間との勝負ですが、最後まで焦らずじっくりと仕込んでいきたいと思います。
ご注文をくださいましたすべてのお客様に、心よりお礼申し上げます。
2018年9月28日
メゾン・ルー・デュモン
仲田晃司
ご予約承り中でーす
FICさんより
ヴァンサンブーズロー
入荷しました
待望のACブル(ムルソー村から)¥3996
クレマン(同じくムルソー村から)¥4104
ムルソー¥7020
この人が造る
白は
とってもおいしいよ
フランスから
昨年大人気だった
アプリコットネクター
¥1697
イタリアから
話題の
クラフトビール
ブルトン!
¥972~¥1296
今なら
コースター
差し上げます
高級ビールの代名詞
ZAGOも
¥2808
ワイパー
取り替えてみました
911と
共通なんだね
拭き上げが
よいらしいです
雨降りますように
晩酌
四人で
しっかり飲みました
ヌーヴェルセレクションさん
試飲会
看板の
ブルゴーニュ
ナンシー
全て
テイスティングしてきました
順次入荷します
お楽しみに
同日
ラフィネさん
試飲会
レベルの高い
南アフリカ
特集
生産者の方も
来日されてました
ナンシー
いちおし
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