緑川　北穣吟醸

新潟魚沼　緑川

北醸吟醸　￥2827

幻の米「北陸十二号」を復活させて全量使用

50％まで磨き上げ低温でじっくり発行、貯蔵した吟醸酒です。落ち着いた味わいの中にほのかな吟醸香をお楽しみください。冷やしてお飲みいただくか、ぬるめの燗も絶妙な味わいです。

吟醸　￥1540

緑　雪洞貯蔵　￥1815

Radikon ラディコン Friuli Venezia Giulia

Slatnik 2020 ￥5170

Sivi 2020　￥5170

Merlot 2006 (500ml）￥7700

オスラーヴィアで戦後間もなく､現オーナーであるスタニスラオ・ラディコンの祖父によって始められたワイナリー｡1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され､それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始める｡シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入､畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし､過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ､バリック内での醗酵・熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきた｡しかし1995年からは､ピノグリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセレーションと大樽での熟成を採用し､畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ､より自然で環境に配慮した農業を心がける｡ラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し､一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと､エディ・カンテと共同で､500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発した｡2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされる｡

Janisson-Baradon　ジャニソン・バラドン

7C　セット・セ　￥11550

2017年にリリースされた新作キュヴェ。地元エペルネの4つのリウ・ディより、ピノ・ノワール13%、シャルドネ12%、ピノ・ムニエ15%、プティ・メリエ15%、アルバンヌ15%、フロマントー15%、ピノ・ブラン15%のブレンド。粘土白亜（石灰）質土壌。平均樹齢約30年。現在販売中のものは、2014年産100%。ステンレスタンクで醸造。マロラクテッック発酵は行っておりません。ドザージュは3g/l。生産本数は1720本で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。作品名の「7C」は、シャンパーニュ造りに認められている全7品種（Cépage）をすべて使用していることから命名されました。また、ラベルには、シャンパーニュにまつわる「Cではじまる7つの単語」が記載されています。

Pierre Baillette　ピエール・バイエット

Champagne 1er Cru  'Le Village' Extra Brut　ル・ヴィラージュ　エクストラ・ブリュット 

￥7370

ファミリーはグラン・クリュの畑3.65ヘクタールを所有しており、13,000ボトルを製造しています。ほとんどのぶどう（樹齢35年）はRilly la MontagneとToirs-Puisで生産し、一部のシャルドネはVerzenay Grand Cruの畑のものです。2010年以降、ぶどうの樹にいかなる化学薬品も使用していません。機械の使用すらも最小限に抑えているので、ぶどうは野生に近い状態で成長していきます。その代わり畑ではしばしば彼女の夫Alexandre Chartogne（有名なシャンパンメーカー：Chartone-Tailletを率いる）が所有する2頭の馬（Tarzan と Saumur）が耕作に励んでいます。できるだけピュアなシャンパーニュを求めて酵母は使用せず、リキュールの添加もごく少量です。3～6年間、地下でゆっくり熟成させ、ボトルの中で少なくとも６ヶ月間寝かせてから販売されます。

休日は

ハワイに行ってました

というのは

真っ赤な嘘で

青島です

火曜日

仕事後出発

松橋で

ラッキー花火

水曜日

寝坊

ホテル前

サイズ脛

ビーチを20分歩いて

加江田河口へ

サイズ腹

ちょい乗り

35点

ナンシーは

青島神社

お参り

２Ｒめ

サイズ変化なし

加江田河口も

サイズ変わらず腹

35点

遊べるだけ良し

夜

パッパカルボーネ

木曜日

のんびり起床

うーん

サイズダウン

腹下

30点

とっとと上がって

部屋でのんびり

僕のボードは

ノーWAXなので

部屋置きＯＫ

２Ｒめ

強風で

サイズアップ

ビュンビュン

だけど

加江田河口

サイズ腹上

おばけ胸

40点

ロングライド１本あって

満足

何度来ても

青島はＥです

テイスティング

Simon-Devaux 

シモン・ドゥヴォー

Brut

ブリュット

テイスティング

Domaine Tempier

ドメーヌ・タンピエ

BANDOL ROSE 

 バンドール･ロゼ

新しい登山ザック

バランスライト40Ｌ

軽量653gだよ

破壊されたiPhone５ｓ

普通に使える所が凄い