まさかの吹雪

紅葉狩りの

つもりだったんだけど

ヴィナイオータさん

サンタマリア　ビアンコアンソニカ　￥2530

サンタマリア　ロッソサンジョヴェーゼ　￥3190

カステッラーダ　リボッラジャッラ　￥5500

Pacina　パーチナ - Toscana

　キャンティの南東部にある地区､カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで､ステーファノ ボルサとジョヴァンナ ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー｡西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑､森など40ヘクタールの敷地に､17世紀にティエッツィ家が住みつき､現在に至る｡ブドウ畑は､キャンティ クラッシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため､今なおコッリ セネージの格付け｡畑では17世紀に彼らの祖先が行っていたであろう､循環型の有機農業を実践､ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず､ヘクタールあたり50ヘクリットルに収量を抑えている｡ワイナリーでも野生酵母を使って､セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない､醗酵の後に500-2500リットルの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず､ノンフィルターでボトリング｡2酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ｡

La Malena　ラ　マレーナ 2014年　￥5280

Villa Pacina　ヴィッラ　パーチナ　2015年　￥5280

Cerretina チェッレティーナ　2019年　￥4400

ＪＩＳさん

おいしいおいしいシャンパーニュ

CUVEE WILLIAM DEUTZ (箱付) 　ドゥーツ　2009年　￥19800

Varnier Fanniere　ヴァルニエ・ファニエール　￥6380

Antonin Pehu　アントナン・ペウ　￥5500

BEDEAU　FREDERIC COSSARD　コサール　2018年　￥6600 

CROZES HERMITAGE ROUGE PAUL JABOULET　ジャブレ　2016年　￥5500

水曜日

牧ノ戸峠

予想外な

凍結

最初の

登りから

まさかの

樹氷

とおっても

キレイな

氷景色

気温は

２度

行き先は

ガスってますが

キーンと

張り詰めた

空気感が

とても気持ち良かったです

１時間で

くじゅう分かれ

お

久住山

チラ見

おー

雲が切れたー

いいでしょー

この景色

この辺りから

強風になり

北から抜ける風が

かなり「痛かった」です

下界は

気温９度

山頂付近は

マイナス５度

いつもは一杯なのに

誰も居ない

あと少し

とうちょー！

強風がスゴーい

何も見えなーい

登頂余韻に

浸る間もなく

とっとと

下山開始

急にガスって

ホワイトアウトっぽくなり

僕らだけだから

（このあと登り２名とすれ違う）

ちょっと不安

でしたが

無事下山

５時間の山行でした

冬山は

やっぱりＥねー

晩御飯

鍋と蒸し焼き

テイスティング

Santa Maria　サンタ　マリーア

Bianco Ansonica ビアンコ アンソニカ

Basile Wehrle　バジル ・ ウェール

À Boire Kipik Vin Mousseux　ア ボワール キピック ヴァン・ムスー 

テイスティング

ESPRIT DE CRAIE EXTRA BRUT

エスプリ ・ド・クレ・エクストラ・ブリュット

VARNIER FANNIERE

ヴァルニエ・ファニエール