３種の樽で熟成しブレンド

緑川 Cask Collection

入荷しました

￥4000

ヴィナイオータさん

イルマイオーロ　2004年　￥3850

サングイネート　ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ ￥4510

オッキピンティ　イル・フラッパート 5280

Arianna Occhipinti　アリアンナ　オッキピンティ - Sicilia

シチリアを代表する生産者COSコスのオーナーの一人､ジュストの姪っ子であるアリアンナ オッキピンティは､ミラノの醸造学校卒業後､生まれ故郷であるヴィットーリアに2haの畑を購入し､2004ヴィンテージからワイン生産を始める｡現在は13haの畑から約5万本のワインを生産｡赤ワイン用に､ヴィットーリアに起源を持つといわれているネーロ ダーヴォラとフラッパートを､白ワイン用にはアルバネッロとジビッボを栽培している｡大地の声に耳を傾け､人間のエゴによってそれを極端に歪めることなく､そこから賜ったブドウを醸したいと考える彼女は､畑では無施肥による有機栽培を実践し､防除対策としては年2回の硫黄散布のみを行う｡セラーでは､畑でのアプローチ同様の考えから､野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い､二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ｡ノンフィルター､無清澄でボトリング｡ブドウ畑以外に16haのオリーブ畑も所有､一部の樹は樹齢100年を優に超える｡

稲葉さん

バルバレスコ　￥3080

ヴァルポリチェッラ スペリオーレ　￥4400

ヴァンサン ピナール　サンセール ブラン クレメンス　￥8800

サンセールのTOP生産者

畑は、トーヴネィ村のレ　クレオです。粘土とシリカ土壌で、下層土は石灰岩です。葡萄園面積は1ha、東向き、標高200mです。1ha当たり7 ，000～10 ，000本を、ギヨー仕立てで栽培します。収穫量は、45hL/haです。揺れる選果テーブルを使うため、葡萄に傷がつきません。ニューマティックプレスで圧搾します。ステンレスタンクで発酵させ、タンクで澱と共に8ヶ月熟成させます。フロレス（F127）と造り方は一緒ですが、畑の場所と土壌が異なります。フロレスが「カイヨット」と呼ばれる石灰岩と小石混じりの土壌からの精細なワインであるのに対し、クレメンスはがっしりとした香り高いワインです。クレメンスは「寛容」と言う意味です。

水曜日

金ヶ浜

サイズ腹上

まあまあ

40点

久しぶりに

薄いボード

5.6　×　18 1/2　×　2 3/8

２Ｒめ

サイズ腹

入って

30分後に

ピカッ

ゴロゴロゴロ～

で

ゲームセット

遊べる波は

見てるだけ

無人くん

木曜日

朝5：30

サイズアップ

胸くらい

遊べました

45点

帰り

高千穂図書館

一冊読了

立野駅

ナンシー

ピックアップ

南阿蘇

県民割

晩酌

INABAさんの

試飲セット

完全ブラインドで試飲をすると

新たな発見があります

コンビニ人間　　村田沙耶香

さっきまで文句をつけられて腹を立てていたのに、自分を苦しめているのと同じ価値観の理屈で私に文句を垂れ流す白羽さんは支離滅裂だと思ったが、自分の人生を強姦されていると思っている人は、他人の人生を同じように攻撃すると、少し気が晴れるのかもしれなかった。